Duyun Maojian te er en slags kinesisk grøn te og en af Guizhous mest berømte te. Det er kendt blandt te -kendere i Kina for sin søde smag og silkeagtige tekstur og hædret som en af de 10 mest berømte kinesiske teer, produceret i Duyun City i Guizhou -provinsen. Det er også et nationalt geografisk indikationsprodukt fra Kina. Før Navnet blev opfundet, som Duyun Maojian er af formand Mao i 1956, kaldes det også Fishhook Tea eller Bird's Tongue Tea af lokalbefolkningen, fordi udseendet af teblade er krøllet som fiskekrog eller fugletunge.
Ifølge de lokale historiske optagelser kaldes forgængeren for Duyun Maojian allerede i Ming -dynastiet Fishhook -te, og det blev betragtet som en kongelig hyldestte, og af Qing -dynastiet begyndte te at blive eksporteret til udlandet. I 1956 sendte Duyun kommunale regering Fishhook -te til formand Mao. Kort tid efter modtog den lokale regering et brev fra formand Mao, hvori det stod, at te er meget god, og i fremtiden bør du dyrke mere denne slags te på bjergskråningen. Te kan hedde Maojian. Senere skrev formand Mao også et digt for at rose Duyun Maojian. Siden da er Duyun Maojian te blevet mere berømt. I 1972 blev Duyun Maojian te solgt til Japan for første gang og blev værdsat af japanerne. I 1982 blev det nummer to efter Nanjing Yuhua te i evalueringen af berømt grøn te i Kina. Samme år blev den tildelt en af de 10 mest berømte kinesiske te på det nationale berømte teevalueringsmøde i Hunan -provinsen. Bagefter vandt Duyun Maojian te kontinuerligt mange priser for grøn te af høj kvalitet i mange konkurrencer og udstillinger.
Det dyrkes hovedsageligt i byen Duyun i den sydlige Guizhou -provins. Byen ligger i de autonome regioner Buyi og Miao. De fleste teplantager ligger i bjergene midt i træer og åer. Hovedproduktionsområdet omfatter Tuanshan, Shaojiao og Dacao, Qiannan Prefecture, Guizhou -provinsen. Dalene er bølgende, med en højde på 1.000 meter, kløfter og åer, skove er frodige, skyer og tåger er indhyllet. Og vejret er særligt mildt der med lige nok mængde regn, der er over 1400 mm årligt og en gennemsnitstemperatur på 16C hele året. Udover det dybe jordlag er jorden løs og fugtig, jorden er sur eller let sur og indeholder store mængder jern og fosfat. Disse særlige naturlige forhold er ikke kun velegnede til vækst af te -træer, men danner også en unik stil ved Duyun Maojian. Normalt kommer meget lidt te fra Kinas&syd-centrale provins, Guizhou, ind i te-spotlighten. Den producerer faktisk en hel del grøn te, men den bedste forbruges normalt af befolkningen i Guizhou; tilføjer lidt mystik til disse mere berømte teer, såsom Du Yun Mao Jian.
Plukningsperioden for Duyun Maojian er fra begyndelsen af marts til begyndelsen af maj. Plukkestandarden for de friske blade er en enkelt knop eller en knop med et blad, og længden på den er ikke mere end 2,0 cm. Generelt vil det tage omkring 53k-56k knopper for at lave 500g Duyun Maojian af særlig kvalitet. Det forveksles ofte med Bi Luo Chun, Duyun Maojian bliver håndfyret ved hjælp af lignende processer som dem, der bruges til at producere Bi Luo Chun. Det ligner ganske Biluochun i sit udseende: små og magre blade, der er lidt krøllede. Imidlertid er teksturen og smagen mere levende og fyldig, der minder mere om Xinyang maojian. Egenskaberne ved Duyun maojian kan opsummeres som en blanding af grønt og gult, som kan kaldes "tre gule i grønne". Det betyder, at de tørrede blade er grønne med et skær af gul, det samme er de bryggede blade og væske. Teformen er fin, glat, med grøn farve, hvide fnug, langvarig duft og blød smag, og dens suppe er klar og lys. Selvom Duyun Maojian og Biluochun har lignende udseende, er deres smag især forskellig. Du Yun Mao Jian har en helt sød og afrundet smag, der adskiller sig meget fra den mørkere og mere komplekse Bi Luo Chun, hvilket gør den til en lækker og inspirerende grøn te.
