Som vi ved, er jasminte en type aromatiseret eller duftende te. Duftende te fremstilles ved infusion af traditionelle teblade fra Camellia sinensis bush med blomster, frugt, krydderier, olier, ekstrakter eller andre ingredienser for at give yderligere smag. Og som navnet siger, henviser jasminte generelt til en te, der er blevet duftende med jasminblomster eller aromaer. Det er normalt lavet med grøn te og er ikke en urtete. Da den er lavet af jasminblomster og friske teblade, har den både aromaen af jasminblomster og tebladernes friskhed. Det hilses velkommen med sin stærke duft, friske smag, ømme og bløde smag og rige fordele, herunder forebyggelse af kræft, modstå ældning, lindring af smerte og vægttab.
Jasminplanten, et medlem af Oleaceae-familien og hjemmehørende i Sydasien, menes at være blevet introduceret til Kina omkring det 2. århundrede f.Kr. Desuden er jasmin blevet brugt til duftende te siden det 5. århundrede e.Kr., men denne proces begyndte virkelig at blive populær under Ming-dynastiet. I denne æra, som varede fra 1368 til 1644, blomstrede populariteten af blomstergenstande og mønstre - relikvier og kunst fra den tid, der almindeligvis indeholder blomstermotiver - så naturligvis begyndte der også at blive forbrugt blomsterduftende te. Jasmin grøn te blev derefter endnu mere udbredt i det følgende Qing-dynasti, da det blev populært på de vestlige markeder, og dets produktion og eksport hurtigt steg. I dag produceres jasminte traditionelt i Fujian-provinsen i Kina blandt de store marker med jasminplanter, der dyrkes på bjergsiden, selvom den også produceres i andre provinser som Hunan, Guangdong og Zhejiang.
Jasminte produceres ved at dufte tørre teblade med den intense, men delikate aroma af friske jasminblomster. Mens te af lavere kvalitet produceres ved hjælp af naturlige eller kunstige essentielle olier, fremstilles jasminte af højeste kvalitet ved at blande teblade med jasminblomsterne, så de naturligt absorberer deres rige og behagelige duft. Te duftende på denne måde giver en delikat og forfriskende smag uden at være alt for sød. Forskellige typer te kan bruges i denne proces. Selvom den mest almindelige type jasminte er jasmingrøn te, findes der også jasminhvid te, jasmin oolong og jasmin sort te. I nogle tilfælde er disse variationer simpelthen te med jasmin-smag, mens de i andre tilfælde er mere detaljerede blandinger, såsom dessertte. Ud over te-typen differentieres jasminte også ved de blade, der bruges til at fremstille dem og deres former. Forskellige jasmin grøn te er lavet med forskellige kvaliteter af grøn te. De bedste er lavet med et stort forhold af te-knopper til teblade. Disse vil have en subtil, mere delikat smag end te lavet med større blade og færre knopper. Nogle jasminte er tilbage som grundlæggende løsbladete, og nogle skæres op for at blive sat i teposer. Andre er formet til forskellige former. Den mest almindelige af disse er den såkaldte" jasminperle," et rullet sæt af ørestørrelse med to knopper og ofte et blad. En anden populær form er en sfærisk blomstrende te med en jasminblomst i midten.
Traditionel jasmin grøn te høstes, laves til grøn te, opbevares indtil jasminblomsthøsten og derefter duftende under en flerdages proces. Ifølge Goodwin er der to måder, hvorpå teen kan duftes med jasmin. I den mere besværlige og dyre metode placeres friske jasminblomster på en bakke under en vævet bakke med teblade i et varmt rum. Jasminblomsterne udskiftes ofte med store omkostninger for at give teen en æterisk, let aroma og smag. Derefter tørres teen og pakkes for at blive solgt. I den anden billigere metode til fremstilling af jasmingrøn te med ægte jasminblomster blandes de resterende, visne blomster fra den første proces med grønne teblade, får lov til at give deres duft og adskilles derefter fra teen, før te er tørret og pakket. Nogle gange forbliver et par jasminblomster i teen, når den sælges. Nogle jasmingrøn te er aromatiseret med naturlig jasmin æterisk olie, jasmin naturlig smag, kunstig jasmin smag eller en blanding af blomster smag. Selvom ægte jasmin æterisk olie er ekstremt dyr, anses denne smagsduftende stil af jasmingrøn te for at være ringere end den traditionelle jasmingrøn te.
