Biluochun, også kendt som Pi Lo Chun, er en slags Kina' s mest berømte traditionelle grøn te med mere end 1000 års historie. Det kan dateres tilbage til Tang-dynastiet (AD 618-907). På det tidspunkt betragtes det som en hyldestte (kaldet Gong Cha), der bruges af kejseren og adelen. Navnet Biluochun betyder bogstaveligt talt Green Snail Spring, der kommer fra de tætvalsede blade, der ligner sneglekød og fra det faktum, at det høstes om foråret. Mere specifikt beskæres det under forårsjævndøgn og" kornregn" periode i henhold til de 24 soltermer. Ud over det sarte udseende af tydelige hvide hår har det en stærk blomsteraroma og en frugtagtig smag.
Oprindelsessted
Det stammer fra Dongting-bjerget i Tai-søen i Wu County, Suzhou i Jiangsu-provinsen, så det kaldes også Dongting Biluochun og Taihu Biluochun. Dongting Mountain, fødestedet for Biluochun-te, er et nationalt naturskønt 5A-område, hvor det økologiske miljø er overlegen, og blomster og frugter er overalt på bjerget. Det har en dyb historisk og kulturel arv, et stort antal berømte mennesker, mange historiske steder og rige underjordiske naturlige mineralvandressourcer. Den vigtigste kilde til Dongting Mountain mineralvand er placeret her. Te-træerne og forskellige frugttræer plantes skiftevis i Dongting Mountain. De er forbundet med grene, rødder og vener. Te træer absorberer smagen af frugt og duften af blomster, som dyrkede den naturlige kvalitet af Biluochun te. Netop på grund af dette overlegne miljø har Biluochun høj kvalitet og er en berømt grøn te.
Behandlingsprocedurer
Der er tre hovedegenskaber ved Bi Luo Chun-plukning: For det første, tidlig plukning, for det andet øm plukning og for det tredje ren plukning. De vigtigste processer er at dræbe grønt, ælte og vride, gnide dejen for at vise hårene, stege grønt.
Brygningsinstruktion
At være den mest sarte af kinesisk grøn te kan Biluochun-te være følsom over for høj temperatur, og problemet forværres af dets vildledende" letvægts" udseende. Den primære bemærkning er at bruge vand med passende temperatur og hælde det i koppen, derefter tage teen og lægge den i. Før du brygger den, skal du fylde glasset halvvejs med varmt vand for at forvarme det. Vip koppen en smule, så vandet kryber op ad siden, og drej den, så indersiden bliver våd hele vejen rundt. Hæld derefter vandet ud. Derefter fyldes beholderen ca. 80-90% fyldt med varmt vand, hvis ideelle temperatur er ca. 80 ℃ (176 ℉) under kogning. Det næste trin er at droppe ca. 1 tsk Biluochun-blade i vandet. Brug dobbelt så meget, hvis du brygger din te i et 8oz glas. Bladene synker til bunden og efterlader de små hår øverst. Læg låget, og lad det være 1-2 minutter te stejl tid, så kan du nyde det. Når du kommer ned til ca. en fjerdedel af den resterende te, skal du fylde op med varmt vand med samme temperatur som før og lade det trække i 3 minutter. I mange tilfælde kan 3-5 infusioner fås ud af de fleste Pi Lo Chun-teer. Det anbefales at øge stiptiden med 30 sekunder til et minut for hver infusion. Hvor mange infusioner du laver afhænger helt af din smag.
Biluochun te udvælgelse
Biluochun med god kvalitet har en speciel blomsterduft på grund af sit geografiske plantemiljø, hvor te-træer og frugttræer, der blomstrer hele sæsonen, er afskåret. Efter brygning strækker tebladene sig langsomt ud og falder ned til bunden af koppen, og tesuppen ser ud til at være lys, klar og grøn med en langvarig blød duft. Sidst men ikke mindst behandles den bedste Biluochun fra blade plukket omkring Qingming Festival i begyndelsen af april.
Biluochun-tebladene af høj kvalitet er dækket af et lag sølvfnug, der ligner grønt dækket af sølv. Disse sølvfnug genereret under fermenteringsprocessen er et godt symbol på høj kvalitet Biluochun. Den bryggede Biluochun-te af høj kvalitet lugter meget duftende og suppen af den ser meget klar ud. Biluochun-tebladene af lav kvalitet ser endda lidt mørke ud, ikke lyse grønne, dækket med færre sølvfnug. Og efter at have brygget det er suppen af det lidt uklart, ikke klart og lugter ikke særlig duftende.
