Vi er alle store fans af kaffe – den trøstende varme drik får os i gang hver eneste morgen. Men når det kommer til ens yndlings kaffestil, har forskellige mennesker forskellige meninger, og de fleste af dem vil vælge Americano Coffee eller Italian Coffee – disse to kaffestile er så altid til stede, at det at finde en café uden dem på menuen ville være ret usædvanligt. Hvad er forskellen på dem? Hvad gør dem så populære? I dag taler vi først om Americano Coffee.
Hvad er Americano Coffee?
Dens navn kommer fra det italienske Caffè Americano, som betyder "Americano Coffee", selvom det også ofte kaldes blot "Americano". Det er en type kaffedrik, der tilberedes ved at fortynde en espresso med varmt vand (forholdet mellem espresso og vand er normalt omkring 1:2), hvilket giver den en lignende styrke som, men anderledes smag end traditionelt brygget kaffe. Styrken af en Americano varierer med antallet af shots espresso og mængden af tilsat vand. Koffeinindholdet i Americano er meget lavere end i en almindelig kop sort kaffe, og Americano indeholder normalt hverken mælk eller sukker.
Generelt er Americano Coffee en perfekt erstatning for dem, der ønsker smagen af espresso uden at forkæle sig helt med dens styrke - du kan også få din koffein og nyde den.
Soldater og kaffe
Det menes, at Americano Coffee blev skabt i Italien under Anden Verdenskrig. På det tidspunkt tilbød italienerne to typer kaffe, Espresso og Cappuccino. Amerikanske tropper udstationeret i Europa var dog ikke vant til den intense smag af italiensk espresso – de foretrak drypbryggende kaffe tilsat mælk for en lettere smag, og cappuccino var mere passende til deres smag. Ikke desto mindre var Cappuccino mindre end tilfredsstillende - dens størrelse var mindre for amerikanerne, da de var vant til en 16 oz kop servering, mens Cappuccino kun var 5 oz. Snart begyndte lokale kaffebarer at servere shots af espresso i fuld størrelse kaffekopper og fylde resten op med varmt vand. Sukker og mælk kunne derefter tilsættes for at imødekomme smagen af forskellige mennesker. Rygtet spredte sig hurtigt om denne drik, og den blev døbt "Americano". Da disse soldater vendte hjem, bragte de Americano tilbage med dem. Siden da er denne espressobaserede drik blevet populær over hele verden.
Crema-debat
Crema er et let lag olieagtigt skum, der dannes oven på espressoen, når den laves. Den har en tyk, tæt konsistens og lyser brun farve. Crema fremstilles, når det varme vand mødes med fintmalede bønner i en espressomaskine ved den helt rigtige temperatur (195-205 grader Fahrenheit).
Crema har sine egne fordele. For eksempel bidrager det til den smagsprofil, der kendetegner kaffedrikke; det stabiliserer også skum på nogle drikkevarer såsom en Cappuccino og Latte.
Nogle mennesker vil fjerne skummet, fordi de synes, det roder med smagen af espressoen, mens andre vil beholde det, fordi det for dem forbedrer smagen. Der er selvfølgelig også nogen, der er ligeglad med, om den har det eller ej.
Hvordan laver man en kop Americano kaffe?
Tilberedning af denne drink er meget let og tager lidt tid. Bare brygg din espresso og tilsæt derefter varmt vand. De fleste foretrækker at tilføje to skud espresso pr. kop varmt vand.
Americano serveres bedst sort. Men hvis dette er for stærkt til din gane, kan du tilføje mælk og sukker for at få den ønskede smag.
Americano kan også laves i en is-form, som er den perfekte drink til at køle dig ned på en varm sommereftermiddag. Den væsentligste forskel er, at der tilsættes koldt vand i stedet for varmt. Da den bryggede espresso bliver rygende varm, bør du forsøge at tilføje et par ekstra isterninger for at nyde en Iced Americano, når den er bedst.
