Huangshan Maofeng te, der bogstaveligt talt betyder Yellow Mountain Fur Peak, stammer fra det gule bjerg i Anhui-provinsen. Som kineserne siger, producerer berømte bjerge berømt te. Yellow Mountain er et af Kinas' berømte bjerge for at producere store grønne teer, og dets Maofeng er bestemt en af de bedste. Det er en slags populær kinesisk grøn te-sort og betragtes som en af de 10 bedste kinesiske teer. Det har været berømt siden Guangxu-kejseren&nr. 39 under regeringstid under Qing-dynastiet (1644-1911), hvilket indikerer, at det har en lang historisk status. I kinesisk historie har Maofeng te ikke kun tjent som en hyldest til kejserne, men også til udenlandske gæster ved diplomatiske lejligheder siden 1949.
Det varierer med hensyn til kvalitet, smag og aroma, hovedsageligt afhængigt af høsttid og produktionsteknikker, men de bedste eksempler høstes om foråret, og forarbejdede blade er små, bølgede, slanke og dækket af blødt hvidt fuzz. Dens forarbejdede teblade er i topform med elfenbentonede hår, der ligner toppen af det gule bjerg, og dets gyldne te er let sød og duftende med en langvarig eftersmag. Når det brygges, ser det ud til svag gulgrøn farve med en frugtagtig og subtil sød smag, minimal astringency og blød og langvarig blomsteraroma, der ofte minder om orkideer. At drikke Maofeng te vil generere mange positive helbredseffekter, der hjælper med at forhindre kræft, anti-aldring og vægttab osv. Maofeng fra Huangshan passer godt sammen med fisk og skaldyr, frisk frugt og lette desserter. Det kunne også være et godt match med ost.
Der er en ukendt lokal kærlighedslegende omkring oprindelsen af Huangshan Mao Feng Tea, som det siges, at der i oldtiden var en ung lærd, og en smuk lokal pige blev vild forelsket. En dag bemærkede en velhavende godsejer, at pigen plukkede te og ville have hende til sig selv, og så tvang han pigens&# 39s forældre til at få deres datter til at gifte sig med ham. Natten før brylluppet smugede den unge pige sig ud af jordejeren&hus 39 for kun at finde ud af, at jordejeren havde myrdet lærd. Hun gik til hans grav og græd, indtil hun blev regnen. Læreren' s krop blev til et tee-træ. Siden da er der disse steder høj luftfugtighed, og der vokser denne blide og sensuelle te.
Produktionsområdet Huangshan Maofeng Tea, Yellow Mountain, har længe taget æren for at have den mest betagende udsigt over bjergene i Kina og også de bedste teplantageringsmarker med den ekstraordinære fordel ved høj højde, varmt klima, rigelig nedbør og et stort område af frugtbar jord skjult i skyen og tågen. Peach Peak, Ziyun Peak, Yungu Temple, Songgu Temple, 700-800 meter over havets overflade, er de vigtigste steder for førsteklasses Huangshan Mao Feng plantning. De bedste Huangshan Maofeng-te plukkes i det tidlige forår inden Kina' s Qingming Festival. Og kun de nye te-knopper og de fineste blade ved siden af knoppen plukkes. Få dem derefter dampet, rullet og bagt samme dag.
Maofeng te, som næsten enhver af de kinesiske grønne teer, har mange gavnlige egenskaber for kroppen. Som meget anden grøn te har den den uundværlige vigtige ingrediens, te koffein, som kan begejstre centralnervesystemet, hjælpe folk med at opmuntre, opdatere sindet, forbedre tænkeeffektiviteten, eliminere træthed og forbedre arbejdseffektiviteten. Koffein kan også hjælpe med at forbedre hjertefunktionen, lindre spasmer, slappe af muskler, lindre bronkospasme og fremme blodcirkulationen. Desuden har koffein og teofyllin i te en vanddrivende virkning, som bruges til at behandle ødem og vandhysteretisk tumor. Hæmmende virkning af arteriosklerose. Te-polyfenoler og C-vitamin i Huangshan Maofeng-te spiller rollen for at aktivere blodstasis for at forhindre arteriosklerose, så folk, der ofte drikker te, har en lavere forekomst af hypertension og koronar hjertesygdom. For en anden vigtig ingrediens har polyphenoler stærk oxidationsresistens og fysiologisk aktivitet og dermed den menneskelige krops radikale fjernelse. Polyfenoler og deres oxidationsprodukter har evnen til at absorbere toksiciteten af strontium 90 og cobalt 60 af radioaktivt materiale. Disse te-polyphenoler i Huangshan Maofeng er vandopløselige stoffer. Når det bruges til at vaske snavsede fedtede ansigter, kan det reducere solens' s ultraviolette strålingsskader på huden. Te indeholder catechiner, te polysaccharider, catechiner, som kan hæmme syntesen af kolesterol i humane celler, så te drikker kan reducere det totale kolesterol og lipoproteinindholdet med lavere densitet i plasma.
