Kaffestempel
En cafeterie (kaffestempel, fransk presse på amerikansk engelsk) kræver kaffe af en grovere maling end et dryppebrygningsfilter, da finere grunde siver gennem pressefilteret og ind i kaffen. Kaffe brygges ved at placere vandet (opvarmet til 195-205 ° F) og kaffe sammen, omrøre det og lade det brygge i et par minutter og derefter trykke på stemplet for at fange kaffegrunden i bunden af bægerglasset.
Da kaffegrunden forbliver i direkte kontakt med brygningsvandet, og grunden filtreres fra vandet via et maske i stedet for et papirfilter, fanger kaffe brygget med cafeteriet mere af kaffens' s smag og æteriske olier, som ville blive fanget i en traditionel drypbryggemaskine' s papirfiltre. Som med dryppebrygget kaffe kan cafetiere kaffe brygges til enhver styrke ved at justere mængden af malet kaffe, der brygges. Hvis de anvendte grunde forbliver i drikken efter brygningen, kan fransk presset kaffe, der lades stå, blive “bitter”; selvom dette er en effekt, som mange brugere af cafetiere anser for gavnlige. For en 1⁄2 liter (0,11 imp gal; 0,13 US gal) cafeteria betragtes indholdet som forkælet efter nogle rapporter efter omkring 20 minutter. Andre tilgange betragter en brygperiode, der kan strække sig til timer som en metode til overlegen produktion.
For mere information:
Tlf:+86-571-85865338
E-mail:kira@gint.cc
